Présentation :
Le miel de lavande est le miel pr excellence du Sud Est de la France. Il révèle l’or caché des champs de lavande de la Provence. Ce miel issu de ma production a été produit et récolté dans le nord Vaucluse à Bollène.
En 2021, j’ai eu le prix de la médaille d’argent pour le travail incroyable de mes fées à miel qui a plu au concours des miels de France.
C’est le cadeau idéal pour offrir un souvenir du Sud aux amis, ou un écrin menu pour accompagner des planches à partager... ou pas ! ;)
Ce miel a obtenu une médaille d’or au concours des miels de France 2024 organisé par l’UNAF.
Fiche organoleptique :
Arômes : Paille sèche sucrée et bonbon arlequin en fin de bouche
Odeur : Fleurs séchées et cire d'abeille
Texture : Très épaisse
Couleur : Dorée claire
Intensité : Faible
Sucrosité : Moyenne
Poids net : 220g
Contenance : 125g
Cristallisation : Le miel de lavande, plus riche en glucose (naturellement obtenu par les enzyme des abeilles qui pré-digèrent le miel), cristallise naturellement dès l'hiver suivant sa récolte quand la température ambiante baisse. Il prend alors une couleur blanche et un grain fin. Pratique, car il ne coule plus autant. Si vous préférez toutefois son aspect liquide, vous pouvez le faire chauffer au bain-marie tiède, autour de 37°C (ne jamais dépasser 42°C) pour conserver les propriétés du miel.
