Miel de Lavande - 400g

Présentation :

Ce miel de lavande doux révèle des saveurs sucrées moyennes et des arômes de paille et de fleurs séchées, suivies d’une légère pointe acidulée de bonbon Arlequin. Produit par mes abeilles et récolté par mes soins dans le nord du Vaucluse, c’est le miel d’été par excellence du Sud issu du nectar de l’or bleu de Provence, la lavande.

Il dispose d'une texture très onctueuse, ceci est dû à sa très faible teneur en eau.

Utilisation : Ce miel passe-partout est utilisé en cuisine, car il est léger en goût. On l'utilise notamment pour confectionner le fameux nougat blanc de Montélimar. Il se marie parfaitement : sur des plateaux de fromages, au petit-déjeuner en tartines ou pour sucrer une boisson chaude.

Ce grand format de 400g est parfait pour les gourmands qui arrivent vite au fond du pot ou les connaisseurs de ce miel traditionnel du Sud de la France.

Ce miel a obtenu plusieurs médailles au concours des miels de France : médaille d’argent en 2021, médaille d’or en 2023 et médaille d’or en 2024.

Cristallisation : Le miel de lavande, plus riche en glucose* qu'en fructose,  cristallise naturellement dès l'hiver suivant sa récolte quand la température ambiante baisse. Il prend alors une couleur blanche et un grain fin. Pratique, car il ne coule plus autant. Si vous préférez toutefois son aspect liquide, vous pouvez le faire chauffer au bain-marie tiède, sous les 4O°C pour conserver les propriétés du miel.

Fiche organoleptique :

Arômes : Paille sèche sucrée et bonbon arlequin en fin de bouche

Texture : Très épaisse

Couleur : Dorée claire

Intensité : Faible

Sucrosité : Moyenne

Odeur : Fleurs séchées et cire d'abeille

Poids net : 670g

Contenance : 400g