Présentation :
Ce miellat intense et boisé, nous porte d'une part par ses effluves boisée et florales, puis par ses arômes de fruits cuits, légèrement acidulés. Sa pointe légèrement acidulée rappelle le pruneau sec ou un chutney de figues.
Ce miellat de printemps récolté sur mon rucher du Nord Vaucluse est typique de la Provence.
Utilisation : Ce miellat plaît par sa sucrosité légère et son goût de fruits confits qui s’allie à merveille avec des fromages, yaourts ou encore pour corser un gâteau ou une sauce sucrée/salée dans un plat.
Ce format de 250g est parfait pour découvrir ou faire découvrir ce miel typique du Sud de la France.
Fiche organoleptique :
Arômes : Boisés, fruits cuits, acidulé et tanique en fin de bouche
Odeur : Boisée et notes de fleurs séchées
Texture : Liquide
Couleur : Rubis
Intensité : Elevée
Sucrosité : Moyenne
Poids net : 440g
Contenance : 250g
DDM : juillet 2024
Cristallisation : Le miel cristallise naturellement avec le temps. Si vous préférez toutefois son aspect liquide, vous pouvez le faire chauffer au bain-marie tiède, sous les 42°C pour conserver les propriétés du miel.
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