Présentation :
Ce miellat intense et boisé, nous porte d'une part par ses effluves boisée et florales, puis par ses arômes de fruits cuits, légèrement acidulés qui rappellent le pruneau sec ou un chutney de figues.
Ce miel de printemps, récolté aux alentour de la fin mai sur mes ruchers dans le nord duVaucluse, est typique de la Provence.
Utilisation : Ce miellat plaît par sa sucrosité légère et son goût de fruits confits qui s’allie à merveille avec des fromages, yaourts ou encore pour corser un gâteau ou une sauce sucrée/salée dans un plat.
Ce format de 250g est parfait pour découvrir ou faire découvrir ce miel typique du Sud de la France.
Fiche organoleptique :
- Arômes : Boisés, fruits cuits, acidulé et tanique en fin de bouche
- Odeur : Boisée et notes de fleurs séchées
- Texture : Liquide
- Couleur : Rubis
- Intensité : Elevée
- Sucrosité : Moyenne
Poids net : 440g
Contenance : 250g
Cristallisation : Le miel cristallise naturellement avec le temps. Si vous préférez toutefois son aspect liquide, vous pouvez le faire chauffer au bain-marie tiède, sous les 42°C pour conserver ses propriétés.
Un rucher en Provence
Un écrin vert de garrigue composée de chênes blancs donnant leur sève pour élaborer ce miellat
Des ruches sédentaires
Idéal pour que les abeilles s’adaptent à leur environnement